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CÓMETE UN SIGLO DE DISEÑO

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CÓMETE UN SIGLO DE DISEÑO

  • From 19 feb to 24 feb
  • Only YOU Hotel Atocha, Madrid show map
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Only YOU Hotel Atocha se une al marco de Madrid Design Festival 2019 y ofrece una sorprendente propuesta gastronómica de la mano del estudio de diseño Plutarco. ¿Qué pasaría si una pieza de diseño específica se pudiera trasladar lo más literalmente posible a algo comestible? Only YOU propone un interesante menú degustación adaptando diez iconos del diseño en formato comida. El plan perfecto para reflexionar y aprender sobre la conexión entre diseño y gastronomía.

Cada reinterpretación pertenecerá a una década del último siglo en formato tapa haciendo un guiño a nuestra gastronomía nacional de la mano de nuestro chef ejecutivo, Javi Mora. La rigidez de la silla Rietvielt, el color de los jarrones de Alvar Aalto o la simplicidad del despertador Dieter Rams, serán alguno de los elementos a extrapolar de la pieza al plato y protagonistas de estas exclusivas cenas basadas en lo experiencial.

MENÚ 
 
Aperitivo

1920 Silla Rietvielt
Pan de cristal con jamón ibérico, tomate y crujiente de queso
1930 LC8 Charlotte
Vermut con aceituna rellena

Principales

1940 Alvar Aalto
Tomate semi seco con un escabeche de algas
1950 Eames
Camarones con espuma de ali-oli
1960 Miguel Mila
Tortilla deconstruida con toque de trufa
1970 Dieter Rams
Merluza a la parrilla con caldo gochu, salsa de tinta y aji amarillo
1980 Ettore Sottsas
Arroz con calamar, tomate seco, alcachofa y teja picante

Postres

1990 Ingo Maurer
Lemon Pie con salsa de coco
2000 Zaha Hadid
Chocolate en texturas

Petit Four

2010 Max Lamb
Pisco, flores y texturas
2020 Sabine Marcelis
Sweet cubes

Bebidas incluidas